Grâce à ces campagnes d’agriculteurs kenyans pour améliorer les connaissances nutritionnelles, le Kenya a été sélectionné pour figurer dans le registre des bonnes pratiques de sauvegarde, l’inscription vise à protéger le patrimoine culturel immatériel qui distingue les personnes et les communautés en termes d’histoire, de nationalités, de langues, d’idéologie et de valeurs selon l’UNESCO, il a fallu quinze ans de collaboration entre les scientifiques et les communautés, y compris les écoliers, pour mériter cette distinction.
En 2007, les chercheurs ont pris conscience d’un déclin de la diversité alimentaire du pays, ils l’ont attribué à un changement de mode de vie et à la croissance d’aliments de commodité moins nutritifs, mais ils ont également affirmé que les colonialistes encourageaient les habitants à mépriser leurs sources traditionnelles de nourriture, nous n’ajoutions qu’un peu d’engrais. Nous dépendons également des précipitations pour l’eau. C’est l’avantage des légumes traditionnels, la viande est considérée comme prohibitive pour la plupart des gens ordinaires, bien que le poisson argenté, appelé omena ou dagaa, du lac Victoria soit relativement bon marché et devienne populaire.
Les poulets sont gardés mais principalement vendus pour couvrir les besoins financiers du ménage. Ils sont abattus pour des occasions spéciales, Patrick Maundu, ethnobotaniste aux musées nationaux du Kenya est l’un des chercheurs impliqués dans la campagne, il dit qu’à l’époque coloniale, les gens ont commencé à considérer les légumes traditionnels comme inférieurs à d’autres légumes comme la pomme de terre, le chou, la bette à carde et le chou frisé, mais encore une fois pendant la période coloniale, les gens ont subi un lavage de cerveau en leur faisant croire que ce qui leur appartenait n’était pas bon. les gens ont oublié leurs propres légumes traditionnels. Ils se sont mis à manger des choux, du chou frisé et de la bette à carde et ont presque oublié leurs légumes traditionnels », explique Maundu.
Selon des chercheurs comme Maundu, de nombreux aliments indigènes étaient dans la plupart des cas plus nutritifs que les aliments exotiques qui les remplaçaient.
