Alliances for Action de l’ITC a présenté son travail dans l’industrie du cacao au Ghana, aidant tout le monde, des agriculteurs aux chocolatiers, à développer leurs activités, Chocoluv est une chocolaterie artisanale pionnière au Ghana, fondée par Monica Nana Ama Senanu.
Elle avait un désir simple : montrer que le Ghana peut fabriquer du chocolat de qualité, pas seulement cultiver des fèves de cacao.
Lorsqu’elle a commencé en 2016, Senanu était une avocate à temps plein qui créait des friandises dans sa cuisine à domicile pour sa famille et ses amis. Six ans plus tard, elle emploie 11 personnes dans son entreprise, qui possède une usine à Accra et une boutique bien placée dans le principal aéroport du Ghana, « Ce fut un voyage intéressant », a-t-elle déclaré. « D’une manière ou d’une autre, Dieu m’a conduit d’une personne à une autre alors que je développais cette entreprise », son entreprise met également en évidence une évolution précieuse du marché du cacao au Ghana, bien que le Ghana produise plus de 17 % des fèves de cacao mondiales, le pays ne récolte qu’une petite partie des bénéfices de l’industrie du chocolat, qui se chiffrent en milliards de dollars. Sans une fabrication nationale suffisante, les entreprises ne peuvent pas transformer les fèves de cacao en chocolat, ce qui rapporte un prix plus élevé. Chocoluv fait partie des entreprises qui changent cette dynamique. Bien qu’actuellement concentré sur le marché intérieur, Senanu travaille avec le Centre du commerce international par le biais du projet Netherlands Trust Fund V (NTF V) pour obtenir la certification afin de commencer à exporter leurs chocolats finis.
Pour les chocolatiers comme Senanu, qui a travaillé avec le programme Alliance for Action de l’ITC depuis la création de son entreprise, l’accès à toutes ces connaissances ouvre la porte à l’expansion des opérations. Elle espère un jour faire participer Chocoluv à chaque étape du processus, de la ferme à la boîte de chocolat, NTF V travaille tout au long de la chaîne de valeur du cacao, des agriculteurs qui cultivent le cacao aux transformateurs qui transforment les fèves en produits à base de cacao, en passant par les chocolatiers comme Senanu qui fabriquent les chocolats finis.
