Haut sur les pentes du mont Elgon en Ouganda, dans la région de Bulambuli en Ouganda, se trouve Kikobero. Le petit village abrite Kikobero Coffee, l’une des nouvelles sociétés de cafés de spécialité du pays qui tente de revendiquer sa position parmi les fournisseurs de boissons de la plus haute qualité au monde.
Martin Nangoli, le fondateur, nous invite chez sa mère. C’est ici, dit-il, que les partenaires commerciaux étrangers qu’il avait invités à déjeuner quelques années plus tôt ont d’abord goûté le café de sa mère et remarqué son caractère unique, Nangoli et d’autres petits exploitants agricoles cultivent la variété Arabica d’origine unique très prisée qui prospère à des altitudes supérieures à 1 500 mètres. Bien que l’on pense que l’Ouganda est à l’origine de la variété de café Robusta – désormais répandue dans le monde entier – c’est l’Arabica, avec sa douceur et sa saveur riche et pleine, qui atteint les meilleurs prix sur les marchés mondiaux du café de qualité.
Après avoir partagé un repas chaud composé de plantain matoke, de poulet et d’avocats, il nous montre les caféiers « plus vieux que mon père » qui bordent le jardin. Dans le sous-pays de Masira où se trouve Kikobero, la culture du café a une longue histoire dans le cadre d’une tradition d’agriculture de jardin mixte, mais Martin dit qu’il a fallu un voyage au Royaume-Uni après la visite de ses partenaires étrangers, pour lui ouvrir les yeux au maximum. potentiel de revenu de la récolte.
