De nombreux Égyptiens ont marqué le début du Ramadan en affluant dans les magasins pour acheter des desserts traditionnels du Ramadan, Kunafa, qatayef et baklava ont toujours été des desserts très populaires pendant la période sainte et sont une spécialité dans de nombreux foyers.
« Aujourd’hui, nous sommes allés prier dans les mosquées, enfin les mosquées ont ouvert, Dieu merci, les mosquées ont ouvert pour les femmes, nous avons prié Taraweeh, c’est une très belle chose et avant on avait le sentiment qu’on avait raté quelque chose, mais maintenant on sent le Ramadan , et bien sûr nous sommes allés acheter du kunafa et du qatayef. C’est un rituel du Ramadan, chaque Ramadan nous devons le faire », a déclaré un habitant du Caire, Reham Mohamed, les desserts traditionnels sont fabriqués à partir d’un mélange de farine, d’eau et de lait en poudre. « Le baladi kunafa n’est disponible que d’année en année. Il y a une énorme demande et vous voyez les foules l’acheter parce que les gens n’en mangent pas sauf pendant le Ramadan – qatayef, baladi et kunafa », a expliqué Om Yasmin, propriétaire de Kunafa Qatayef.
Le ramadan est le mois le plus sacré de l’année islamique où les musulmans doivent jeûner de l’aube au crépuscule dans un effort pour renouveler leur concentration sur les questions spirituelles plutôt que matérielles.
